端午節

今年閏四月，所以覺得端午節來的特別慢，往年總是到了端午節天氣才大熱，今年卻是在離端午節很遠就開始熱的嚇人!

在這個剛進入悶熱氣候的節日，熱的那麼措手不及，身體還沒從涼爽的春天適應良好，照理說，天氣一熱應該對油膩難消化的食物感到特別抗拒，偏偏這節日就必須吃粽子，其實是心理上的"必須"吧!! 這時候不吃粽子沒有過節的感覺，我們家是純種宜蘭人，我要這麼說不是要提什麼種族分化，而是說，在端午節我們對於香包其實並沒有感覺那麼深刻，但不吃粽子就過不去了。

小時候，端午節前幾天媽總是選一天，一大早就把糯米泡水，到了下午，在悶熱的廚房開始傳出"紅蔥頭" "五香粉" "蝦米" "滷肉"......各式香味，這些東西分開來就香的不得了，混合起來更是讓人心理直發泡，不好容易，媽的臉已經變的油亮把糯米拌抄好油亮的盛在鍋裡，還會把鍋巴另外放，我們幾個小孩這時候已經心癢難耐搶著鍋巴吃，因為媽說糯米只是拌抄入味其實還沒熟透，媽不是騙人的，我有偷吃過，真的米心還是硬的，這時候把梯子在客廳擺好，掛上棉繩，準備包粽子了，不知道其他人家裡是用什麼掛棉繩包粽子的，但我家數十年來都是用梯子，從小我就只有在家看的份，以前我以為是我還太小不會包，後來長大試了下才知道原來是沒慧根，還好媽也沒強迫我一定要學會......看著媽熟練的把糯米放入一半、再放進二、三塊魯肉、再放進一小撮菜甫，再放進另一半糯米、再包起來，你一定以為我媽怎麼這麼小氣料包這麼少，你要知道，我討厭花生，我討厭蛋黃，我討厭鹹芋頭，所以到最後我家粽子變這樣......包好後，再放進蒸籠，一回兒竹葉香就傳出來了......就像是竹葉包著油飯吃，又有一點不大相似的味道......多年後我才知道，這手粽子絕活是媽來台北才學的，她說，宜蘭粽是生米下水煮到熟，不過我從小在台北長大吃著媽包的北部粽，早習慣了.......只記得多年前很小的時候，阿媽帶來的粽子應該是水煮的，但我不愛吃，因為裡面放滿了花生，我的天.......

其實我寫的這麼仔細是給幾個在美國的朋友看的，雖然LA什麼都買得到，但我相信吃起來一定少了不止一味，你家的媽一定有拿手絕活，不是滷肉放了什麼就是料裡加了什麼，就是那味讓你吃起來會在心裡浮現出"對?粽子的味道就是這樣才對......."的感覺，因為那是你思念的味道。